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Un mulino a Sarnonico

Dal gran al pan

Il 22 luglio 2012 negli scantinati della vecchia casa denominata "Villa Rosa", di proprietà di Mariangela Franch, viene inaugurato il Mulino dell'Azienda agricola di Giovanni e Cornelio Pezzini.
Nel 2009 i due fratelli iniziano la coltivazione amatoriale di frumento, orzo, segale e grano saraceno. La volontà di trasformare i cereali in farine li spinge a cercare, recuperare e restaurare due antichi mulini a pietra. Così occupano il loro tempo libero con grande soddisfazione, alla scoperta delle tradizioni di un recente passato quando questa attività erano molto diffuse in Alta Val di Non.
Dopo la produzione della materia prima l'idea è ora quella di trasformarla nel prodotto finito, il pane e i suoi derivati: dal gran al pan.

Testo Mariangela Franch

INFO

Pezzini Giovanni
Cell.347 5814688
e-mail: info@pezzinigiovanni.it

Pagina pubblicata Martedì, 12 Dicembre 2017

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